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【每周一膳】处暑时节膳食:百香果鸡翅

浏览次数: 发布时间:2019-09-01
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处 暑

      处暑,为一年二十四个节气中的第十四个节气。“ 处暑” 表示炎热的暑天结束了,所以古人说“处,去也,暑气至此而止矣”。处暑过后天气转凉,气候从暑热逐渐向寒冷过渡。人体阳气也随之开始逐渐收敛,饮食调理上也要以防燥护阴为原则,少用辛辣油腻食物,多食蔬菜和水果等。
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百香果鸡翅
原料:

       百香果2个、鸡翅8个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、香叶2片、葱1根、姜1块、植物油适量。

制作方法:

   1.  鸡翅洗净,百香果取出果肉备用;

   2. 锅内倒少许油,放入香叶,葱姜煸香,鸡翅两面煎黄;

   3.  放生抽、料酒翻炒后,加清水没过鸡翅,加冰糖和百香果;

   4.  大火煮开后改小火闷煮8-10分钟,大火收汁出锅即可。

药膳功效:

       百香果是一种营养价值非常高的热带水果,富含人多种维生素、微量元素等有益成份,具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等功效。鸡肉富含蛋白质,有温中益气、补精填髓、益五脏作用。鸡翅与百香果搭配新颖独特,酸甜可口,适合处暑时节食用。

专家介绍

       马莉    临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:
      周三下午(大柏树总院)