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柿子红了,高血脂患者能吃柿子吗?

浏览次数: 发布时间:2019-12-08
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以下文章来源于樊民医生中西医结合心血管团队 ,作者周菁

       柿子是很多人都喜欢吃的一种水果。每年秋季的9月下旬到10月下旬是柿子成熟的时期,一般金秋10月为食用柿子口感最佳的时期。民间也有霜降时节吃柿子的习俗。

       高血脂患者能吃柿子吗?

       柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。

       其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,除了锌和铜的含量,其他成分均比苹果高。

       成熟的鲜柿具有润肺止咳、润肠通便的功效。因为柿子性凉,秋季吃润肺止咳,轻松克服秋燥。每天吃一个,不咳嗽不上火。

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       柿子中富含果胶,能保持肠道菌群正常生长,有良好的润肠通便作用,可有效预防便秘

       此外,柿子中含有一种酚类化合物对预防脑卒中、动脉粥样硬化和心脏病有积极的作用,且柿子几乎不含脂肪,因此比较适合高血脂患者食用。

       哪些人群需忌食柿子?

    1.糖尿病人群忌食

       柿子含糖量达14%以上,且大多是简单的双糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖),因此吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

       此外,如果过量食用柿子,会导致人体内葡萄糖过多,而多余的糖分会转化成脂肪储存起来,增加体重负担。

    2.慢性胃炎、胃动力差、胃切除术后人群,不宜食用柿子。

       尤其忌空腹食、忌多食,忌吃生柿子。柿子含有大量果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有鞣质(成熟后含量不及1%,而未成熟时可达25%),遇到胃酸可凝结成块。

       柿子吃得过多时,凝块甚至会变成硬块---胃柿石,其表面粗糙,不断磨擦胃粘膜,可导致胃粘膜糜烂或溃疡,引起呕血或便血等损害。

   3.贫血患者也应少吃为好。

       柿子含有单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。

       柿子的禁忌是什么?

   ▶  柿子不宜与螃蟹同食

       螃蟹,味咸,性寒,与同样性寒的柿子同食,会引起胃寒腹痛,尤其脾胃虚寒者忌。而且柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

       同理,柿子与其他高蛋白食物如鱼虾、贝类、牛奶等同食,在鞣酸的作用下,亦容易使蛋白凝固成块,形成胃柿石。

   ▶  柿子不宜与山楂等酸性的食物同食

       也是因为柿子与酸性的食物同时食用的话,会在胃里形成胃柿石。

       温馨提示:柿子虽然脂肪含量低,比较适合高血脂患者食用,但禁忌较多,只有食之有道才能充分发挥柿子的食用和药用价值。

作者介绍

       周菁 副主任医师

       擅长:运用中西医结合的方法治疗心衰、心律失常(房早、室早、房颤等)、高脂血症、冠心病等疾病。

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       周一上午(大柏树总院)